绵密细致口感的豆浆奶酪,品尝一口都充满浓郁的豆浆味和带点淡淡的牛奶香 ..... 可以补足所需的植物性蛋白、钙质等营养元素! 再搭上木耳莲子冻 ~ 让品尝甜点除了美味享受外,还可以多一分的养生与美颜喔!

豆浆奶酪食材:
黄豆110g、水900~1000CC左右、吉利丁片4片、糖40~50g、动物性鲜奶油50g

木耳莲子冻食材:
木耳约10g、莲子70~80g、水100g、红冰糖25g、黑糖10g、吉利丁片1片、枸杞1小把、红枣3~4颗

秘密法宝: 九阳豆浆机1台

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首先制作豆浆奶酪

第1步:
头天晚上将黄豆洗淨泡水软化膨胀后放入豆浆机,加水按相应豆浆功能键,等待煮豆浆。15-20分钟左右,听见豆浆机毕~毕声豆浆制作完成。用滤网过滤出豆渣留取豆浆 ! ( 豆浆只需取 350g 就好 ~ 其余饮用 )。

第2步:
吉利丁片泡冰块水软化备用

第3步:
把过滤好的豆浆趁还是温热的时候加进动物性鲜奶油和泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化!即可装入模型中 ( 约满6分) 放进冰箱冷藏 2~3 个小时至豆浆奶酪凝固!



然后制作木耳莲子冻

第4步:
白木耳洗淨用剪刀剪成小段加入洗淨的莲子和淹过食材的水~电锅内锅放约3杯的水煮至连子软化即可!



第5步:
(木耳莲子冻)把一片吉利丁片泡冰块水备用~把100g的水加上枸杞和红枣放进红冰糖和黑糖熬煮成糖水趁温热的时候放进泡软的吉利丁片搅拌溶化放凉备用~



组合豆浆奶酪和木耳莲子冻

第6步:
把凝固的豆浆奶酪放上放凉后的木耳莲子~和淋上凉的枸杞红枣糖水再放进冰箱冷藏2~3个小时~至白木耳莲子冻凝固即可完成喔^^



第7步:
上桌,全家老少都可以享用了!美滋美味,滑润香甜... ...



小常识:豆浆是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质。中医认为,黄豆有补脾益气、清热解毒的功效。《本草纲目》中有记载,黄豆可以使“容颜红白,永不憔悴”“作澡豆,去[黑干][黑曾],令人面光泽”。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。

小贴士:没用完的豆渣可放入冷冻库保存哦!
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自己做的豆浆非常新鲜纯正、香浓好喝,不像外面卖的大规模生产的商业豆浆会加各种人工添加物。虽然多花一点点时间(最新九阳旗舰版豆浆机DJ13U-D81SG最快可以15分钟出豆浆!),但能让家人更健康营养汲取更充分,何乐而不为呢?九阳豆浆机研磨出的豆渣非常细(丰富的膳食粗纤维,解便秘促肠动去脂排毒人更有精力),非常适合用来制作各式美味料理,既不浪费食材也让营养更加分哦!

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