橄榄

A+医学百科 2012年5月11日更新

橄榄(Olive),又称油橄榄,别名橄榄子、青果、忠果、[谏⬵]果、福果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄,人称“天堂之果”。橄榄别名青果,因果实从生到熟都保持青绿;又称忠果、[谏⬵]果,因初吃味涩,久嚼清甜,喻忠[谏⬵]之言逆耳而利于人。橄榄树是亚热带特产常绿乔木,四季常青,可绿化环境、净化空气。橄榄需6-7年结果,成熟期在每年8-9月,外皮呈绿色带微黄时采摘,洗净,鲜用或用微火烘干。新橄榄树结果很少,每棵仅产几公斤,25年后才显着增加达500多公斤,每年结一次果,次年减产,休息期为一至两年,故有大小年之分。橄榄供鲜食或加工,营养丰富,果肉含17种人体所需氨基酸、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,易被人体吸收,尤适用于妇女、儿童。儿童常食助长骨骼发育;冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人蔘”之誉。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,能清热解毒、消炎、清肺利咽、化痰止咳、生津止渴、除烦醒酒、解咽喉肿痛、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。《日华子本草》言其“[开⭒]胃、下气、止泻。”《本草纲目》言其“生津液、止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎,大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞”。

橄榄枝象征和平,溯源至《圣经》“诺亚方舟”的故事。远古,上帝发觉人类的道德败坏,决定用洪水把人类吞没除了诺亚一家,因为他们道德良好,坚信上帝,使者通知诺亚夫妇造一只大木船,备足干粮和水,将动物各挑选一对载于船上,接着大洪水下了40天淹没世界,人类及生物都不能逃脱这场灾难,只有诺亚的方舟安全漂流,过了很久,洪水消退,诺亚夫妇将一对鸽子放飞蓝天,不久,鸽子飞回来,衔着一根翠绿的橄榄枝,表示大地恢复了生机!此后,橄榄枝成为“和平”象征,鸽子被称“和平鸽”。联合国的征号也是一对橄榄枝托着地球的图案。

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